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Oct 19, 2023

Premio AATA – ICCAS

En el marco del XVIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL 2023) se entregó el Premio AATA – ICCAS Dr. Juan Carlos Lopez Musi, en honor al Presidente Emérito de nuestra Institución.

El Dr. Lopez Musi fue un gran impulsor de las Ciencias de los Alimentos en nuestro país y un gran maestro, formador de muchas generaciones de profesionales especializados en estas ciencias. 

Premio AATA ICCAS 1

El trabajo ganador fue “Evaluación tecnológica de la cepa de Lacticaseibacillus paracasei UNQLpc10, crecida en medios económicos: empleo de subproductos de la industria alimentaria”, cuyos autores fueron Natalia Soledad Brizuela, Marina Navarro, Gabriel Luciano Gómez, Fabiana Carolina Pérez, Liliana Semorile, Emma Tymczyszyn, Barbara Bravo Ferrada.

La primera mención fue otorgada a Neuvis Pino, Gabriel Lorenzo, Lucas Marchetti por su trabajo: “Análisis termoreológico y microestructural de oleogeles alimentarios obtenidos a partir de mezclas binarias de ceras”. Y la segunda mención fue para el trabajo: “Aptitud del mucílago de chía como quelante de hierro” de Karen Saporittis, Rocío Morales, María Julia Martínez.

Para la presentación del Premio se proyectó un breve video en honor al Dr. Lopez Musi:

 

Last modified on Thursday, 19 October 2023 14:40
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