Este estudio tiene como objetivo evaluar el puntaje de la calidad de dieta (en inglés: diet quality score DQS), considerando alimentos y nutrientes saludables y no saludables, y el puntaje de diversidad de dieta (en inglés: diet diversity score DDS) como indicadores de riesgo para enfermedades no transmisibles en ocho países de América Latina, y para verificar posibles diferencias considerando sexo, edad, estatus socioeconómico y nutricional. Se llevó a cabo una encuesta transversal multicéntrica basada en la población de hogares con 9218 individuos (de entre 15 y 65 años). Se recolectaron datos sociodemográficos y antropométricos. Se midió la ingesta dietaria utilizando dos R24 no consecutivas y se evaluó la calidad y la diversidad de la dieta. En la muestra total, los puntajes fueron observados desde 63.0% ± 9.3% a DQS total, 65.0% ± 13.6% a ítems saludables y 60.2% ± 13.6% para los no saludables, y 5.6 ± 1.1 de 9 puntos para DDS. Las mujeres presentaron menor DDS comparado con los hombres (5.5 ± 1.1 vs. 5.6 ± 1.1, p < 0.001). DQS saludable fue mayor a medida que subía el nivel socioeconómico, y DQS no saludable fue a la inversa (p < 0.05). DQS total fue significativamente menor solo en nivel socioeconómico bajo (p < 0.05). Chile y Venezuela mostraron el DQA menor (62.2 ± 15.2 and 61.9 ± 11.7, p < 0.05) y total (61.4 ± 10.3, 61.2 ± 8.7, p < 0.05). No se observaron efectos a la hora de considerar las mediciones antropométricas. Promover el consumo de una dieta diversa y de alta calidad es un desafío fundamental a cumplir.