Acerca de Roxana Furman
Lic. en Tecnología Industrial de los Alimentos de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y Profesional Gastronómico del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Ambos títulos obtenidos hace más de 20 años.
Especialista y auditora independiente en Inocuidad de los Alimentos y capacitadora registrada de GCBA y Provincia de Buenos Aires.
Coautora de “Cazabacterias en la Cocina”, como cocinar sin intoxicar a la familia (2015) de Editorial Siglo XXI.
Luego de haber pasado por distintas experiencias laborales que la acercaron a la industria de los alimentos y al control de calidad en supermercados, hoy se desempeña como capacitadora y auditora en servicios de alimentos y divulgadora en inocuidad de alimentos a través de la cuenta @cazabacterias en IG y en distintos medios radiales y televisivos.
