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En el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, Infoalimentos e ICCAS los invita a la Charla del Mediodía: “Inocuidad alimentaria: ¿estamos preparados para lo imprevisto?”

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¡No te quedes sin tu lugar en el Curso sobre Obesidad Infantil: Conceptos fundamentales y aplicaciones en la práctica clínica!

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El pasado viernes 3 de mayo comenzamos la temporada 2024 de Charlas ICCAS del Mediodía.

En esta primera Charla, los Dres. Gabriela Rovedatti, Fernanda Simoniello y Marcelo Wolansky, nos cuentan qué son estos productos, y conocemos más sobre definiciones, buenas prácticas de almacenamiento, manejo, etc. 

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El pasado 15 de abril tuvimos la Charla Informativa sobre el Curso sobre Obesidad Infantil: Conceptos fundamentales y aplicaciones en la práctica clínica.

Este curso se desarrollará en 9 (nueve) encuentros sincrónicos virtuales desde el lunes 10 de junio hasta el lunes 30 de septiembre y está dirigido a docentes y profesionales de la salud. Y tiene como objetivo conocer las bases fisiológicas que conducen a la obesidad infantil. Entre los temas que se tratarán se encuentran:

  • La identificación de factores de riesgo tempranos
  • El impacto de la dieta
  • La forma física y los problemas psicológicos
  • Las comorbilidades asociadas a la obesidad infantil y adolescente
  • El creciente impacto de la doble carga de la malnutrición

Mirá la Charla completa acá

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¡Comienza el ciclo 2024 de Charlas ICCAS del Mediodía!

La primera Charla del año será “Productos domisanitarios: ¿Sabemos cómo utilizarlos en casa?” y se realizará el viernes 3 de mayo a partir de las 13:00 hs. (hora de Argentina).

Los productos domisanitarios son aquellos que día a día utilizamos para la limpieza y desinfección de superficies y ambientes, como así también para la desinfectación en el hogar.

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Lunes, 19 Febrero 2024 11:20

Actualización en Obesidad para médicos

ICCAS lanza la tercera edición de la Actualización en el tratamiento de la obesidad infantil y adolescente.

Esta es una actividad dirigida a pediatras y médicos en general con una base teórica moderna y un formato interactivo con resolución de casos clínicos que combina actividades asincrónicas semanales y encuentros sincrónicos.

La Actualización está a cargo de las Dras. Marisa Armeno e Irina Kovalskys y se desarrollará a través del campus de capacitación de ICCAS, desde donde se podrá acceder a material teórico de lectura, clases asincrónicas y a la grabación de las clases sincrónicas en las que se trabaja la resolución de casos clínicos.

- El programa preliminar está disponible aquí

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Lunes, 19 Febrero 2024 11:16

Curso sobre Obesidad para equipo de salud

El “Curso sobre Obesidad Infantil: Conceptos fundamentales y aplicaciones en la práctica clínica” es una propuesta dirigida a profesionales de la salud como nutricionistas, psicólogos, etc. y profesores de educación física..

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Domingo, 18 Febrero 2024 12:50

Publicación sobre Diabetes Tipo 2

“Incident type 2 diabetes attributable to suboptimal diet in 184 countries” fue publicada en la revista Nature.

Este estudio analiza la incidencia de Diabetes Tipo 2 atribuible a la dieta, los factores que contribuyen a dicha incidencia y los grupos más afectados (por género, edad, nivel educativo, región, etc.).

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Miércoles, 31 Enero 2024 22:27

Publicación de interés: Desperdicio de alimentos

“La sustentabilidad de frutas y hortalizas. Minimizando su pérdida y desperdicio”, publicado por la Editorial de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (México).

Este documento cuenta con los aportes de los Miembros Fundadores de GLAPDFYH, Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre pérdida y desperdicio de frutas y hortalizas, conformado por estos siguientes países de la región: Argentina, Brasil, Centro América y República Dominicana, Colombia, Costa Rica, México, Perú y Uruguay. Desde nuestro país, los aportes vinieron de la mano del INTA, INTI, y del Área de Programas de Sistemas Agroalimentarios Sostenibles de FAO Argentina con la escritura del prólogo.

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Miércoles, 22 Noviembre 2023 13:50

Entrevista sobre Arsénico

Presentamos el Ciclo de entrevistas, donde hablamos con expertos sobre temas de interés para nuestra comunidad.

En esta primera entrega, invitamos a la Dra. Valentina Olmos (FFyB UBA, y miembro de nuestro Grupo Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología) para conversar sobre Arsénico: ¿qué es? ¿cómo afecta a la salud? ¿cómo se puede prevenir o reducir la exposición?

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Miércoles, 22 Noviembre 2023 13:46

Participación en el Congreso SAN

Desde el 15 hasta el 18 de noviembre se llevó a cabo el XXII Congreso Argentino de Nutrición 2023 en la ciudad de Mar del Plata.

La Dra. Irina Kovalskys, coordinadora del GT Alimentos, Nutrición y Salud de ICCAS, participó de varias charlas y presentaciones. La primera, el Simposio Precongreso: “Obesidad en las distintas etapas de la vida” donde junto con otras profesionales hablaron sobre esta enfermedad en niños, en la edad reproductiva y en adultos mayores. La Dra. Kovalskys dio la presentación: “Obesidad infantil: Consenso intersocietario”.

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Miércoles, 15 Noviembre 2023 18:46

Publicación sobre ingesta de bebidas azucaradas

¿En qué región del mundo se consumen más bebidas azucaradas? ¿Las personas mayores toman más bebidas azucaradas? ¿O los más jóvenes? ¿Los varones o las mujeres?

Todas estas preguntas se responden en el artículo: Ingesta de bebidas azucaradas en adultos entre 1990 y 2018 en 185 países (Sugar-sweetened beverage intakes among adults between 1990 and 2018 in 185 countries), publicado el mes pasado en la revista Nature.

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Miércoles, 15 Noviembre 2023 18:42

Video: Charla sobre Innovación en alimentos

Proteínas de origen vegetal, fúngico. Proteínas provenientes de algas y hasta de insectos. 

A la hora de investigar fuentes proteicas alternativas, se tienen en cuenta varios factores, tales como: seguridad, disponibilidad, cantidad y calidad proteica, características nutricionales, percepción, entre otros.

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Se viene la última Charla ICCAS del Mediodía del 2023.

La Dra. Adriana Sucari nos hablará sobre “Resistencia a antimicrobianos”. Conoceremos qué es la resistencia como fenómeno natural, cuál es el manejo adecuado de los antibióticos, entre otros temas.

Anotate acá para participar el próximo viernes 24 de noviembre de 13:00 a 14:00 hs. (hora Argentina) y conocé qué es la resistencia como fenómeno natural, y cuál es el manejo adecuado de los antibióticos.

Esta actividad se realizará en el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre el Uso de los Antimicrobianos, que se celebra cada año del 18 al 24 de noviembre, una campaña mundial que tiene como objetivo aumentar la concienciación sobre la resistencia a los antimicrobianos. Conocé más aquí.


Temas/preguntas disparadoras: 

  • ¿Qué es la resistencia como fenómeno natural y la selección como producto del mal manejo de antibióticos?
  • ¿Cuál es el manejo adecuado? ¿Qué dice la nueva ley?

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Martes, 31 Octubre 2023 09:14

Finalizó la Actualización sobre Obesidad

El pasado lunes 23 de octubre finalizó la edición 2023 de la Actualización en el Tratamiento de la Obesidad Infantil y Adolescente, dirigida por las Dras. Irina Kovalskys y Marisa Armeno.

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Participá de la Charla del Mediodía ICCAS – Infoalimentos: “Fuentes proteicas alternativas”

La Dra. Adriana Pazos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) nos contará las novedades sobre los nuevos alimentos, ingredientes alternativos, carne de cultivo, alimentos basados en plantas, y alimentación a base de insectos. ¿Qué sabemos hasta ahora? ¿Son seguros para el consumo? ¿Son nutritivos?

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Jueves, 19 Octubre 2023 14:32

Día Mundial de la Alimentación 2023

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, este año bajo el lema: “El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás”.

En ICCAS consideramos a la Alimentación y el Agua como temas centrales y por eso nuestros Grupos de Trabajo y colaboradores han aportado para generar materiales de difusión sobre estos temas. Aquí encontrarás algunos de interés:

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Jueves, 19 Octubre 2023 13:53

Próxima Charla del Mediodía

El 10 de noviembre próximo se realizará la próxima Charla del Mediodía en colaboración con Infoalimentos.

En esta oportunidad vamos a conocer más sobre “Innovación en alimentos”, de la mano de la Dra. Adriana Pazos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, que nos va a hablar entre otros temas de: ingredientes alternativos y nuevos alimentos.

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*MSC. Marcela Leal 

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación ha informado en el Boletín Oficial acerca de la Resolución Nº 44/2019 (1), que se ha instituido el día 29 de septiembre de cada año como Día para la concientización sobre la necesidad de reducir las pérdidas y el desperdicio de los alimentos.

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Jueves, 28 Septiembre 2023 11:04

Video: Charla ICCAS del Mediodía

¿Te perdiste la última Charla del Mediodía? Mirá el video de: “Buenas prácticas de manipulación de los alimentos en casa”, la última presentación de la Serie sobre Seguridad de los Alimentos organizada por nuestro GT Análisis de Riesgo y Toxicología.

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El pasado 8 de septiembre se llevó a cabo la quinta edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, el tema de este año fue: “Cuando comer se transforma en un ‘a todo o nada’”.

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Miércoles, 13 Septiembre 2023 17:57

Breve encuesta: Serie “Seguridad de los alimentos”

¡Gracias por participar de la Serie de Charlas ICCAS del Mediodía sobre Seguridad de los Alimentos!

Queremos seguir trabajando en temas de interés para nuestra comunidad, por eso te agradecemos completes esta encuesta que no te llevará más de dos minutos.

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Martes, 22 Agosto 2023 08:59

Nueva Charla ICCAS del Mediodía

Finalizamos la Serie sobre “Seguridad de los alimentos” con la Charla: “Buenas prácticas en la manipulación de los alimentos en casa”. En esta cuarta y última entrega de esta Serie, la Lic. Roxana Furman nos contará cómo mantener la seguridad de los alimentos una vez que llegan a nuestros hogares.

- Inscribite aquí para participar el viernes 15 de septiembre de 13:00 a 14:00 hs. 

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El viernes 8 de septiembre celebraremos el V Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud: “Cuando comer se transforma en un ‘a todo o nada’”.

En un contexto donde circula mucha información en torno a la alimentación, no siempre de buena calidad, se escuchan frecuentemente propuestas “extremas” que sugieren abandonar por completo el consumo de ciertos alimentos o ingredientes y reemplazarlos por otros, sin dichos ingredientes o con ciertas características.

En esta 5ta edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud vamos a analizar el impacto comunicacional de estas propuestas “a todo o nada”, conversaremos sobre cómo podemos mejorar el diálogo con diversas audiencias, debatiremos sobre si es posible comunicar los matices y analizaremos propuestas para mejorar la comunicación de temas relacionados con la nutrición y la salud. 

Mirá el programa, conocé a los panelistas y moderadores y anotate para participar en forma virtual o presencial 

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Miércoles, 12 Julio 2023 16:52

Próxima Charla ICCAS del Mediodía

Continuamos con la Serie de Charlas sobre “Seguridad de los Alimentos”, en esta oportunidad los Ing. Agr. Perla Godoy y Andrés Maggi presentarán: Evaluación de OGM.

Los disertantes responderán a las siguientes preguntas: ¿Podemos decir que los transgénicos son tan seguros desde el punto de vista nutricional y ambiental como los cultivos convencionales? ¿Por qué?

Anotate AQUÍ para participar el próximo viernes 11 de agosto a las 13:00 hs. (hora Argentina)

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Con el objetivo de concientizar sobre la importancia de la prevención, detección y gestión de riesgos a través de la inocuidad alimentaria, se celebra el quinto Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, este año el lema es: "Las normas alimentarias salvan vidas".

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Sábado, 08 Abril 2023 10:19

Nueva publicación sobre Salud

Investigadores del Proyecto ELANS analizan la relación entre el tiempo sentado y la probabilidad de exceso de peso en la población adulta de ocho países de América Latina.

 ¿Los diferentes puntos de corte para tiempo sentado están relacionados con el exceso de peso en adultos? Un estudio poblacional en América Latina (Are the different cut-off points for sitting time associated with excess weight in adults? A population based study in Latin America) es la publicación más reciente del Proyecyto ELANS y fue publicado en la revista BMC Public Health.

Podés leerla desde la Biblioteca de nuestra web

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Sábado, 08 Abril 2023 10:12

¡Para agendar! Actualización profesional

Te recordamos que todavía estás a tiempo de anotarte en estas actividades de actualización profesional:

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Sábado, 08 Abril 2023 10:06

Día Mundial de la Salud

Bajo el lema “Salud para todos” este 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud y el 75° aniversario de la Organización Mundial de la Salud.

Históricamente, nuestra Institución ha trabajado en temas relacionados con la Salud desde diversos aspectos. Mirá algunas de las Charlas del Mediodía y otras jornadas vinculadas con este tema:

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Sábado, 08 Abril 2023 10:02

Día Mundial de la Actividad Física

El 6 de abril se celebra el Día Mundial de la Actividad Física, pilar de la promoción de la salud.

La Organización Mundial de la Salud brinda algunos datos relevantes sobre los beneficios de la AF*:

  • Contribuye a la prevención y gestión de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes.
  • Reduce los síntomas de la depresión y la ansiedad.
  • Mejora las habilidades de razonamiento, aprendizaje y juicio.
  • Mejora el bienestar general.
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