En octubre contamos con la participación de la Dra. Georgina Gomez Salas, de la Universidad de Costa Rica.

A partir de datos recogidos durante el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS), la Dra. Gomez Salas explicó la relación entre el consumo de lácteos y la calidad de la dieta. Y también, la asociación del consumo de estos productos con el sobrepeso y la obesidad.

Los invitamos el próximo viernes 15 de noviembre a las 13:00 hs. (hora de Argentina) para la nueva Charla ICCAS–SIBSA del Mediodía: “Salud ambiental: Grandes y pequeños desafíos, salud pública y salud doméstica”.

Como cada 16 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Alimentación. El lema propuesto para este año es: “Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores” que busca enfatizar la necesidad de contar con más diversidad de alimentos nutritivos.

La “Alimentación” es un tema que ICCAS, a través de sus Grupos de Trabajo, ha tratado en sus actividades y publicaciones. 

Los invitamos el próximo viernes 18 de octubre a las 13:00 hs. (hora de Argentina) para la nueva Charla ICCAS del Mediodía: “Consumo de lácteos y calidad de dieta”

La Dra. Georgina Gómez Salas de la Universidad de Costa Rica explorará, a partir de datos recogidos durante el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS), la relación entre el consumo de lácteos y la calidad de la dieta. También, conoceremos la asociación con el sobrepeso y la obesidad.

Conclusiones del VI Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud

El viernes 27 de septiembre de 2024, se llevó a cabo el VI Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, organizado por las instituciones que conforman InfoAlimentos: la Fundación Barceló, el Instituto para la Cooperación Científica en Ambiente y Salud (ICCAS) y el Consejo Argentino para la Información y el Desarrollo de la Biotecnología (ArgenBio).

Las Instituciones que conformamos el portal InfoAlimentos organizamos la sexta edición del Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud. 

En esta oportunidad, se discutirán ideas para que educadores, profesionales de la salud y de la producción de alimentos, divulgadores y comunicadores puedan dialogar mejor con las generaciones más jóvenes y guiarlas para que hagan elecciones alimentarias que beneficien su salud y bienestar. Pueden acceder al programa completo aquí.

El pasado viernes 13 de septiembre, se llevó a cabo una nueva Charla ICCAS del Mediodía. 

En el marco de la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la Msc. Marcela Leal nos presentó las iniciativas que existen en la región para mitigar esta problemática.

En el mes de julio, el Dr. Juan Pablo Stefanolo presentó la Charla ICCAS del Mediodía: “¿Qué sabemos sobre SIBO?”.

El viernes 16 de agosto, las Dras. Ximena Gonzalez Sanguinetti, Irina Kovalskys y Carola Saure y la Lic. Luciana Zonis presentaron "Picky eaters… quisquillosos… difíciles a la hora de comer. Charla de Mediodía a cargo de cuatro especialistas".

“Tendencias mundiales en bajo peso y obesidad de 1990 a 2022: un análisis conjunto de 3663 estudios representativos de la población con 222 millones de niños, adolescentes y adultos” fue publicada en Lancet.

“Dificultades alimentarias en la infancia: una revisión narrativa” fue publicada en la revista Archivos Argentinos de Pediatría.

Entre el 25 % y el 40 % de los niños sanos presentan algún síntoma de dificultad alimentaria durante su crecimiento y desarrollo. Esta publicación realiza una revisión narrativa que reúne la información disponible sobre las dificultades alimentarias. Se ven los problemas de alimentación en niños pequeños y se trata la importancia del abordaje multidisciplinario de esta problemática.

Participá el viernes 16 de agosto a las 13:00 hs. de la Charla ICCAS del Mediodía: “Picky eaters… quisquillosos… difíciles a la hora de comer. Charla de Mediodía a cargo de cuatro especialistas.

El viernes 12 de julio a las 13:00 hs. (hora Argentina) el Dr. Juan Pablo Stefanolo presentará “¿Qué sabemos sobre SIBO?”, Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado.

El SIBO se produce cuando hay un aumento anormal en la población bacteriana en el intestino delgado, particularmente de los tipos de bacterias que no suelen encontrarse en esa parte del tubo digestivo.

¿Cuál son las causas? ¿Cómo podemos mitigarlo?, son algunas de las preguntas que responderá el Dr. Stefanolo en la próxima Charla ICCAS del Mediodía.

- Evento Libre y gratuito. Requiere inscripción
- Inscribite aquí sin cargo

Junto con la Universidad Católica de La Plata (UCALP) coorganizamos la Jornada: “Los alimentos que ingerimos: mitos y verdades” que se realizará el jueves 13 de junio en el horario de 15:00 a 18:00 hs. (hora de Argentina).

En el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, Infoalimentos e ICCAS los invita a la Charla del Mediodía: “Inocuidad alimentaria: ¿estamos preparados para lo imprevisto?”

El tema de este año es: “Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto”.

Los incidentes relacionados con la inocuidad alimentaria son variados y abarcan desde un corte de energía hasta un brote originado en productos importados. Es responsabilidad de todos estar preparados para estos incidentes, desde los gobiernos, productores, elaboradores y comercializadores de alimentos, y consumidores.

En el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, Infoalimentos e ICCAS los invita a la Charla del Mediodía: “Inocuidad alimentaria: ¿estamos preparados para lo imprevisto?”

¡No te quedes sin tu lugar en el Curso sobre Obesidad Infantil: Conceptos fundamentales y aplicaciones en la práctica clínica!

El pasado viernes 3 de mayo comenzamos la temporada 2024 de Charlas ICCAS del Mediodía.

En esta primera Charla, los Dres. Gabriela Rovedatti, Fernanda Simoniello y Marcelo Wolansky, nos cuentan qué son estos productos, y conocemos más sobre definiciones, buenas prácticas de almacenamiento, manejo, etc. 

El pasado 15 de abril tuvimos la Charla Informativa sobre el Curso sobre Obesidad Infantil: Conceptos fundamentales y aplicaciones en la práctica clínica.

Este curso se desarrollará en 9 (nueve) encuentros sincrónicos virtuales desde el lunes 10 de junio hasta el lunes 30 de septiembre y está dirigido a docentes y profesionales de la salud. Y tiene como objetivo conocer las bases fisiológicas que conducen a la obesidad infantil. Entre los temas que se tratarán se encuentran:

• La identificación de factores de riesgo tempranos
• El impacto de la dieta
• La forma física y los problemas psicológicos
• Las comorbilidades asociadas a la obesidad infantil y adolescente
• El creciente impacto de la doble carga de la malnutrición

Mirá la Charla completa acá

¡Comienza el ciclo 2024 de Charlas ICCAS del Mediodía!

La primera Charla del año será “Productos domisanitarios: ¿Sabemos cómo utilizarlos en casa?” y se realizará el viernes 3 de mayo a partir de las 13:00 hs. (hora de Argentina).

Los productos domisanitarios son aquellos que día a día utilizamos para la limpieza y desinfección de superficies y ambientes, como así también para la desinfectación en el hogar.

ICCAS lanza la tercera edición de la Actualización en el tratamiento de la obesidad infantil y adolescente.

Esta es una actividad dirigida a pediatras y médicos en general con una base teórica moderna y un formato interactivo con resolución de casos clínicos que combina actividades asincrónicas semanales y encuentros sincrónicos.

La Actualización está a cargo de las Dras. Marisa Armeno e Irina Kovalskys y se desarrollará a través del campus de capacitación de ICCAS, desde donde se podrá acceder a material teórico de lectura, clases asincrónicas y a la grabación de las clases sincrónicas en las que se trabaja la resolución de casos clínicos.

- El programa preliminar está disponible aquí

El “Curso sobre Obesidad Infantil: Conceptos fundamentales y aplicaciones en la práctica clínica” es una propuesta dirigida a profesionales de la salud como nutricionistas, psicólogos, etc. y profesores de educación física..

“Incident type 2 diabetes attributable to suboptimal diet in 184 countries” fue publicada en la revista Nature.

Este estudio analiza la incidencia de Diabetes Tipo 2 atribuible a la dieta, los factores que contribuyen a dicha incidencia y los grupos más afectados (por género, edad, nivel educativo, región, etc.).

“La sustentabilidad de frutas y hortalizas. Minimizando su pérdida y desperdicio”, publicado por la Editorial de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (México).

Este documento cuenta con los aportes de los Miembros Fundadores de GLAPDFYH, Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre pérdida y desperdicio de frutas y hortalizas, conformado por estos siguientes países de la región: Argentina, Brasil, Centro América y República Dominicana, Colombia, Costa Rica, México, Perú y Uruguay. Desde nuestro país, los aportes vinieron de la mano del INTA, INTI, y del Área de Programas de Sistemas Agroalimentarios Sostenibles de FAO Argentina con la escritura del prólogo.

Presentamos el Ciclo de entrevistas, donde hablamos con expertos sobre temas de interés para nuestra comunidad.

En esta primera entrega, invitamos a la Dra. Valentina Olmos (FFyB UBA, y miembro de nuestro Grupo Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología) para conversar sobre Arsénico: ¿qué es? ¿cómo afecta a la salud? ¿cómo se puede prevenir o reducir la exposición?

Desde el 15 hasta el 18 de noviembre se llevó a cabo el XXII Congreso Argentino de Nutrición 2023 en la ciudad de Mar del Plata.

La Dra. Irina Kovalskys, coordinadora del GT Alimentos, Nutrición y Salud de ICCAS, participó de varias charlas y presentaciones. La primera, el Simposio Precongreso: “Obesidad en las distintas etapas de la vida” donde junto con otras profesionales hablaron sobre esta enfermedad en niños, en la edad reproductiva y en adultos mayores. La Dra. Kovalskys dio la presentación: “Obesidad infantil: Consenso intersocietario”.

¿En qué región del mundo se consumen más bebidas azucaradas? ¿Las personas mayores toman más bebidas azucaradas? ¿O los más jóvenes? ¿Los varones o las mujeres?

Todas estas preguntas se responden en el artículo: Ingesta de bebidas azucaradas en adultos entre 1990 y 2018 en 185 países (Sugar-sweetened beverage intakes among adults between 1990 and 2018 in 185 countries), publicado el mes pasado en la revista Nature.

Proteínas de origen vegetal, fúngico. Proteínas provenientes de algas y hasta de insectos. 

A la hora de investigar fuentes proteicas alternativas, se tienen en cuenta varios factores, tales como: seguridad, disponibilidad, cantidad y calidad proteica, características nutricionales, percepción, entre otros.

Se viene la última Charla ICCAS del Mediodía del 2023.

La Dra. Adriana Sucari nos hablará sobre “Resistencia a antimicrobianos”. Conoceremos qué es la resistencia como fenómeno natural, cuál es el manejo adecuado de los antibióticos, entre otros temas.

Anotate acá para participar el próximo viernes 24 de noviembre de 13:00 a 14:00 hs. (hora Argentina) y conocé qué es la resistencia como fenómeno natural, y cuál es el manejo adecuado de los antibióticos.

Esta actividad se realizará en el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre el Uso de los Antimicrobianos, que se celebra cada año del 18 al 24 de noviembre, una campaña mundial que tiene como objetivo aumentar la concienciación sobre la resistencia a los antimicrobianos. Conocé más aquí.

Temas/preguntas disparadoras: 

• ¿Qué es la resistencia como fenómeno natural y la selección como producto del mal manejo de antibióticos?
• ¿Cuál es el manejo adecuado? ¿Qué dice la nueva ley?