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Actualidad
MSC. Marcela Leal El día 29 de septiembre de cada año se conmemora el Día Internacional para la Concientización sobre la necesidad de reducir las pérdidas y el desperdicio de los alimentos. La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas integra entre…
Sep 17, 2024
Participación ISEE
Nuestro Grupo de Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología estuvo presente en la 36° Conferencia Anual de la Sociedad Internacional de Epidemiología Ambiental (36th Annual Conference of the International Society for Environmental Epidemiology) realizada entre el 25 y 28 de agosto pasados. “Contribución interdisciplinaria para…
Ago 26, 2024
Publicación sobre bajo peso y obesidad
“Tendencias mundiales en bajo peso y obesidad de 1990 a 2022: un análisis conjunto de 3663 estudios representativos de la población con 222 millones de niños, adolescentes y adultos” fue publicada en Lancet.
Jul 19, 2024
Publicación sobre Dificultades Alimentarias
“Dificultades alimentarias en la infancia: una revisión narrativa” fue publicada en la revista Archivos Argentinos de Pediatría. Entre el 25 % y el 40 % de los niños sanos presentan algún síntoma de dificultad alimentaria durante su crecimiento y desarrollo. Esta publicación realiza una revisión…
Conocé más sobre los contenidos, dinámica y principales objetivos de la Carrera de Actualización: "Análisis de riesgo para el sector agroalimentario" que se desarrolla en la Escuela para Graduados Ing. Agr. Alberto Soriano de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (EPG…
Feb 18, 2024
Publicación sobre Diabetes Tipo 2
“Incident type 2 diabetes attributable to suboptimal diet in 184 countries” fue publicada en la revista Nature. Este estudio analiza la incidencia de Diabetes Tipo 2 atribuible a la dieta, los factores que contribuyen a dicha incidencia y los grupos más afectados (por género, edad,…
Ene 31, 2024
Publicación de interés: Desperdicio de alimentos
“La sustentabilidad de frutas y hortalizas. Minimizando su pérdida y desperdicio”, publicado por la Editorial de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (México). Este documento cuenta con los aportes de los Miembros Fundadores de GLAPDFYH, Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre pérdida y desperdicio…
Nov 22, 2023
Entrevista sobre Arsénico
Presentamos el Ciclo de entrevistas, donde hablamos con expertos sobre temas de interés para nuestra comunidad. En esta primera entrega, invitamos a la Dra. Valentina Olmos (FFyB UBA, y miembro de nuestro Grupo Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología) para conversar sobre Arsénico: ¿qué…
Nov 15, 2023
Publicación sobre ingesta de bebidas azucaradas
¿En qué región del mundo se consumen más bebidas azucaradas? ¿Las personas mayores toman más bebidas azucaradas? ¿O los más jóvenes? ¿Los varones o las mujeres? Todas estas preguntas se responden en el artículo: Ingesta de bebidas azucaradas en adultos entre 1990 y 2018 en…
Nov 15, 2023
Video: Charla sobre Innovación en alimentos
Proteínas de origen vegetal, fúngico. Proteínas provenientes de algas y hasta de insectos. A la hora de investigar fuentes proteicas alternativas, se tienen en cuenta varios factores, tales como: seguridad, disponibilidad, cantidad y calidad proteica, características nutricionales, percepción, entre otros.
Sep 06, 2023
Participación en CONAGUA 2023
Nuestro Grupo de Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología presentó el Póster: “Contribución interdisciplinaria al conocimiento de la calidad del agua, la toxicología y el análisis de riesgo” en la XXVII edición del Congreso Nacional del Agua, CONAGUA 2023.
May 02, 2023
Publicación sobre Comités de Ética
Presentamos: “Rol del Comité de Ética en Investigación. Cuidando la dignidad, derechos, seguridad y bienestar de las personas participando en estudios de investigación” la nueva publicación de la Serie de Documentos de ICCAS, escrita por el Dr. Diego Fridman. El diseño e implementación de investigación…
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