Actualidad

Abr 13, 2021

Publicación: Desperdicio de Alimentos

“Duración de los alimentos: ¿qué sabemos? Aportes a la reducción del desperdicio de alimentos” es la última edición de la Serie de Informes Especiales de ILSI Argentina.

Este documento busca brindar información relacionada con la determinación y comunicación sobre la vida útil de los alimentos desde diferentes perspectivas tecnológicas, así como desde el grado de comprensión y la interpretación de los términos utilizados en los rótulos, por parte de los consumidores. 

La publicación fue escrita por los miembros del GT Desperdicio de Alimentos de nuestra Institución. Cada sección se enfoca en un aspecto particular sobre las fechas de vencimiento, ellas son:

  • Criterios generales para la determinación de fechas de vencimiento en alimentos
  • Rol de los envases y de las tecnologías de preservación de alimentos en la prolongación de la vida útil (shelf-life) de los alimentos
  • Actitud de los consumidores
  • Panorama Regional e Internacional

- Acceder a la publicación

Modificado por última vez en Martes, 25 Mayo 2021 18:50

Deja un comentario

Asegúrese de introducir toda la información requerida, indicada por un asterisco (*). No se permite código HTML.

Próximas capacitaciones

18 Jun 2021
01:00PM - 02:00PM
Charlas del medio día ICCAS: 1

Calendario de eventos

Junio 2021
L M X J V S D
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
Julio 2021
L M X J V S D
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Instituto para la Cooperación Científica en Ambiente y Salud

Ciencia para un mundo nuevo


Contacto

  • Av. Santa Fe 1145, piso 4. 
    Ciudad de Buenos Aires, C1059ABF
  • +54 11 4816 4384 / 4816 3259
  • info@iccas.org.ar

Suscribite a nuestra información del ámbito científico y académico

Ingresá tu nombre y mail para acercarte a ICCAS

Por favor, habilite el javascript para enviar este formulario

Nos comprometemos a resguardar tus datos y, además, no nos gusta el spam.