Presentamos el Informe Anual de ICCAS 2025, donde se resumen las actividades y publicaciones del último año. Además, se incluye una reseña de los 35 años de trayectoria del Instituto.

Hoy nos toca compartir la triste noticia del fallecimiento de nuestro querido Dr. Silvio Schraier. 

Silvio fue miembro honorifico de ICCAS e integrante de la Comisión Directiva, fue ex-presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición, Profesor de las Carreras de Medicina de UBA y Fundación Barceló, Medico Asociado en el Hospital Italiano, pero sobre todo, fue un gran médico y un incondicional defensor de la comunicación responsable en salud. 

El pasado 19 de noviembre finalizó el Seminario sobre Micro y Nanoplásticos organizado por nuestro GT Análisis de Riesgo y Toxicología.

El 6 de noviembre se realizó el Conversatorio: “Alineando percepciones y realidad sobre la inocuidad de colorantes y otros aditivos alimentarios”.

Ya está abierta la inscripción al Seminario sobre Microplásticos organizado por nuestro GT Análisis de Riesgo y Toxicología. El objetivo de esta actividad es conocer más sobre los usos y el impacto que tienen los micro y nanoplásticos en el ambiente y la salud.

El pasado viernes 26 se realizó la séptima edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, el tema de esta edición fue: “¡Alerta en la mesa! La comunicación de riesgos y beneficios asociados a los alimentos. Informar sin apelar al miedo”.

ICCAS dijo presente en el del XXIV Congreso Argentino de Toxicología con la Mesa redonda ATA - ICCAS: "Buenas prácticas epidemiológicas", coordinada por la Dra. Valentina Olmos y el Ing. Agr. Guillermo Mentruyt.

Ya está abierta la inscripción al Seminario sobre Microplásticos organizado por nuestro GT Análisis de Riesgo y Toxicología. El objetivo de esta actividad es conocer más sobre los usos y el impacto que tienen los micro y nanoplásticos en el ambiente y la salud.

El Seminario contará con cinco (5) encuentros sincrónicos virtuales donde expertos nacionales e internacionales abordarán: qué es el plásticos y cómo se generan los microplásticos, el impacto en la salud y el ambiente, marco regulatorio, y nuevas tecnologías. Descargá el programa completo AQUÍ

Acerca del Seminario:

• Se realizará entre el miércoles 22 de octubre y el miércoles 19 de noviembre en el horario de 18:00 a 20:00 hs. (hora de Argentina)
• Modalidad: Virtual, a través del Campus de ICCAS y con encuentros sincrónicos vía Zoom.
• Arancelado: Precio general $40.000. Precio especial para becarios y profesionales de academia y gobierno: $25.000. Pedí tu cupón en: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Certificados: se otorgan certificados de asistencia/participación a quienes participen de 4 de los 5 encuentros sincrónicos.

INSCRIBITE AQUÍ

“¡Alerta en la mesa! La comunicación de riesgos y beneficios asociados a los alimentos. Informar sin apelar al miedo” es el tema de la séptima edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud que se realizará el viernes 26 de septiembre de 9:00 a 13:00 hs. (hora de Argentina).

Nuestro GT de Análisis de Riesgo y Toxicología está organizando el Seminario sobre Microplásticos con el objetivo de conocer más sobre los usos y el impacto que tienen los micro y nanoplásticos en el ambiente y la salud.

ICCAS participó de la 16° Reunión 16° Reunión Bienal de SETAC Latinoamérica. Resume la experiencia del Taller sobre Buenas Prácticas Epidemiológicas organizado por nuestro Grupo de Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología en 2024.

Ya está disponible el video de la última Charla ICCAS - InfoAlimentos del Mediodía: “Inocuidad alimentaria y ciencia. Innovaciones científico-tecnológicas, alimentos seguros y nutritivos, y políticas públicas”.

La Dra. Paula Ormando (INTA) cuenta cómo y para qué la tecnología de los alimentos contribuye a la inocuidad y la nutrición. Además, brinda algunos conceptos útiles como la de alimentos procesados y ultraprocesados, y la importancia que tienen las definiciones basadas en ciencia a la hora de la formulación de políticas públicas.

“Integridad de la evidencia experimental” es la nueva publicación de la Serie de Documentos de ICCAS.

En este artículo, nuestro Grupo de Trabajo de Integridad Científica explora por qué es importante la integridad de la evidencia en la toma de decisiones.

Cómo es aquella evidencia que permite tomar decisiones regulatorias, qué tipo es la que permite tomar decisiones regulatorias, etc.

Los invitamos el viernes 18 de julio a las 14:00 hs. (hora de Argentina) para la Charla ICCAS – Infoalimentos del Mediodía: “Inocuidad alimentaria y ciencia”.

La Dra. Paula Ormando (INTA) nos contará cómo y para qué la tecnología de los alimentos contribuye a la inocuidad y la nutrición. Además, nos dará algunos conceptos útiles como la de alimentos procesados y ultraprocesados, y la importancia que tienen las definiciones basadas en ciencia a la hora de la formulación de políticas públicas.

¡Ya está disponible la publicación sobre Bioinsumos de nuestro GT Biotecnología! Genetically modified microorganisms for agricultural use: an opportunity for the advancement of risk assessment criteria in Argentina fue publicado en la revista Frontiers.

El 6 de junio pasado tuvimos la primera Charla ICCAS del Mediodía de este año, en la que la Dra. Ana Carolina Ronda (UNS – CONICET) habló sobre micro y nanoplásticos.

El GT de Biotecnología de ICCAS estuvo presente en el Congreso de Biológicos de CASAFE, realizado el 12 de junio pasado. Presentaron el póster: "Microorganismos GM de uso agropecuario y la necesidad de adecuar el enfoque regulatorio".

Cada 7 de junio se conmemora el Día de la Inocuidad Alimentaria con el objetivo de concientizar e impulsar acciones para prevenir, detectar y controlar los riesgos transmitidos por los alimentos, y de esta manera promover la salud humana, la agricultura responsable y el desarrollo sostenible. 

El lema de este año es: “Inocuidad de los alimentos: la ciencia en acción” y busca destacar el rol de la ciencia en garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros. 

Comienza una nueva edición de la Carrera de Actualización: "Análisis de Riesgo para el Sector Agroalimentario 1. Bases Conceptuales". Este posgrado se realiza en el marco de la Escuela para Graduados “Ing. Agr. Alberto Soriano” de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (EPG FAUBA).

Dra. Carmen Mazza, maestra de la diabetología  Falleció el 12 de mayo de 2025

Con gran pena, la comunidad de ICCAS despide a la Dra. Carmen Mazza, miembro honorifico de nuestra Institución y madre de nuestra querida Dra. Irina Kovalskys, coordinadora del área de Nutrición y Salud de ICCAS. 

Carmen deja un enorme legado, en sus colegas, en sus estudiantes y en su familia. Hemos tenido el privilegio de haberla conocido y tenemos en Irina a la mejor continuadora de su saber y su ética profesional.   

“InfoAlimentos, un proyecto que busca mejorar el diálogo entre la comunidad científica y la sociedad”, fue publicada en la Revista CEL de la Asociación Argentina para el Progreso de las Ciencias (AAPC).

InfoAlimentos es un proyecto integral de comunicación de la ciencia dirigido a una audiencia amplia y diversa con foco en alimentos, inocuidad y nutrición.

Algoque no nos cansamos de repetir en ICCAS y enlos cursos de posgrado de Análisis de Riesgos,es que la bioseguridad se considera desde el primer momento en el proceso de creación de un proyecto de base científica. 

Hoy se celebra en nuestro país el Día del Investigador Científico, en honor al legado del Dr. Bernardo Houssay.

Desde ICCAS felicitamos a los y las investigadores e investigadoras que nos acompañan y colaboran con nuestras actividades, publicaciones y grupos de trabajo, y aplaudimos su labor que contribuye al avance del conocimiento y al bienestar de nuestra sociedad.

La misión de nuestro Instituto es facilitar el intercambio entre expertos y comunicar temas de base científica y tecnológica, priorizando la integridad y calidad. Creemos que el trabajo colaborativo entre científicos de distintas disciplinas y sectores es clave en el avance del conocimiento.

¡Ya está disponible nuestro Informe Anual 2024!

A lo largo de este resumen, encontrarán toda la información acerca de las actividades que se realizaron y los documentos publicados durante el pasado año.

Ya está disponible una nueva publicación de nuestra Serie de Documentos: “Conflicto de interés en la investigación científica: Oportunidad de avanzar en el conocimiento del tema en Argentina”.

El proyecto “Comunicar Ciencia a Conciencia” de InfoAlimentos recibió el Premio EIKON de PLATA 2024 a la Excelencia en Comunicación Institucional en la categoría “Sustentabilidad en Salud”.

Recibieron el premio Valeria Durand (Coordinadora de Comunicación de InfoAlimentos) y Jorge Núñez (Director de JNCom).

Conclusiones del VI Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud

El viernes 27 de septiembre de 2024, se llevó a cabo el VI Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, organizado por las instituciones que conforman InfoAlimentos: la Fundación Barceló, el Instituto para la Cooperación Científica en Ambiente y Salud (ICCAS) y el Consejo Argentino para la Información y el Desarrollo de la Biotecnología (ArgenBio).

El proyecto “Comunicar Ciencia a Conciencia” de InfoAlimentos recibió el Premio EIKON 2024 a la Excelencia en Comunicación Institucional en la categoría “Sustentabilidad en Salud”.

Nuestro Grupo de Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología estuvo presente en la 36° Conferencia Anual de la Sociedad Internacional de Epidemiología Ambiental (36^th Annual Conference of the International Society for Environmental Epidemiology) realizada entre el 25 y 28 de agosto pasados.

“Contribución interdisciplinaria para el conocimiento de la calidad del agua, toxicología y análisis de riesgo” se presentó en formato póster y es un breve resumen de las actividades y publicaciones del grupo.

Junto con la Universidad Católica de La Plata (UCALP) coorganizamos la Jornada: “Los alimentos que ingerimos: mitos y verdades” que se realizará el jueves 13 de junio en el horario de 15:00 a 18:00 hs. (hora de Argentina).