En el marco del XVIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL 2023) se entregó el Premio AATA – ICCAS Dr. Juan Carlos Lopez Musi, en honor al Presidente Emérito de nuestra Institución.

El Dr. Lopez Musi fue un gran impulsor de las Ciencias de los Alimentos en nuestro país y un gran maestro, formador de muchas generaciones de profesionales especializados en estas ciencias. 

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, este año bajo el lema: “El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás”.

En ICCAS consideramos a la Alimentación y el Agua como temas centrales y por eso nuestros Grupos de Trabajo y colaboradores han aportado para generar materiales de difusión sobre estos temas. Aquí encontrarás algunos de interés:

El pasado 12 de septiembre el Prof. Kevin Armbrust de Louisiana State University College of the Coast & Environment, presentó: “La necesidad de armonización global de tolerancia a pesticidas en alimentos” (The Need for Globally Harmonized Pesticide Tolerance on Food), en la Escuela para Graduados Ing. Agr. Alberto Soriano de la Facultad de Agronomía de UBA.

El 10 de noviembre próximo se realizará la próxima Charla del Mediodía en colaboración con Infoalimentos.

En esta oportunidad vamos a conocer más sobre “Innovación en alimentos”, de la mano de la Dra. Adriana Pazos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, que nos va a hablar entre otros temas de: ingredientes alternativos y nuevos alimentos.

*MSC. Marcela Leal 

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación ha informado en el Boletín Oficial acerca de la Resolución Nº 44/2019 (1), que se ha instituido el día 29 de septiembre de cada año como Día para la concientización sobre la necesidad de reducir las pérdidas y el desperdicio de los alimentos.

¿Te perdiste la última Charla del Mediodía? Mirá el video de: “Buenas prácticas de manipulación de los alimentos en casa”, la última presentación de la Serie sobre Seguridad de los Alimentos organizada por nuestro GT Análisis de Riesgo y Toxicología.

El pasado 8 de septiembre se llevó a cabo la quinta edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, el tema de este año fue: “Cuando comer se transforma en un ‘a todo o nada’”.

Infoalimentos invita a la segunda edición del Taller de Lectura Crítica sobre noticias y contenidos de alimentación que se realizará los días 3, 5 y 10 de octubre.

A partir del 25 de septiembre estará disponible la Guía de Recursos en Bioseguridad para proyectos de mejoramiento de cultivos mediante técnicas de ADN recombinante en nuestro campus virtual.

¡Gracias por participar de la Serie de Charlas ICCAS del Mediodía sobre Seguridad de los Alimentos!

Queremos seguir trabajando en temas de interés para nuestra comunidad, por eso te agradecemos completes esta encuesta que no te llevará más de dos minutos.

Nuestro Grupo de Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología presentó el Póster: “Contribución interdisciplinaria al conocimiento de la calidad del agua, la toxicología y el análisis de riesgo” en la XXVII edición del Congreso Nacional del Agua, CONAGUA 2023. 

Finalizamos la Serie sobre “Seguridad de los alimentos” con la Charla: “Buenas prácticas en la manipulación de los alimentos en casa”. En esta cuarta y última entrega de esta Serie, la Lic. Roxana Furman nos contará cómo mantener la seguridad de los alimentos una vez que llegan a nuestros hogares.

- Inscribite aquí para participar el viernes 15 de septiembre de 13:00 a 14:00 hs. 

El viernes 8 de septiembre celebraremos el V Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud: “Cuando comer se transforma en un ‘a todo o nada’”.

En un contexto donde circula mucha información en torno a la alimentación, no siempre de buena calidad, se escuchan frecuentemente propuestas “extremas” que sugieren abandonar por completo el consumo de ciertos alimentos o ingredientes y reemplazarlos por otros, sin dichos ingredientes o con ciertas características.

En esta 5ta edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud vamos a analizar el impacto comunicacional de estas propuestas “a todo o nada”, conversaremos sobre cómo podemos mejorar el diálogo con diversas audiencias, debatiremos sobre si es posible comunicar los matices y analizaremos propuestas para mejorar la comunicación de temas relacionados con la nutrición y la salud. 

- Mirá el programa, conocé a los panelistas y moderadores y anotate para participar en forma virtual o presencial 

Si no pudiste ver la Charla: “Seguridad de los alimentos. Evaluación de OGM” en vivo, podés ver el video aquí.

En la Charla, los Ing. Agr. Perla Godoy y Andrés Maggi nos contaron si podemos decir que los transgénicos son tan seguros desde el punto de vista nutricional y ambiental como los cultivos convencionales, y por qué.

InfoAlimentos realizó el primer Taller sobre Lectura Crítica sobre contenidos de alimentación y nutrición.

Esta iniciativa surgió frente al desafío de los profesionales de dialogar con pacientes, colegas y con la sociedad misma, en un entorno de interpelación, informaciones engañosas, parcialmente verdaderas o directamente falsas.