This document presents a compilation of the criteria for toxicological classification and labeling of phytosanitary products at a local and international level: WHO, UN, United States of America and the European Union.

Este documento presenta una recopilación de los criterios de clasificación toxicológica y etiquetado de productos fitosanitarios a nivel local como internacional: OMS, ONU, Estados Unidos de Norteamérica y la Unión Europea.

En esta publicación, los LMRs para productos fitosanitarios se discuten conceptualmente, incluyendo aspectos como determinación, análisis y una descripción general de situaciones nacionales e internacionales.

Serie de Documentos de ICCAS. Documento escrito por la Dra. Valentina Olmos, bioquímica y farmacéutica, docente de la cátedra de Toxicología de la FFyB de la UBA y miembro de nuestro Grupo de Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología.

Psychosocial and nutritional aspects, physical fitness and activity in six retirement centers of Buenos Aires City.
Este documento muestra los resultados del estudio observacional realizado en adultos mayores de la Ciudad de Buenos Aires, cuyo objetivo fue explorar y describir aspectos psicosociales, nutricionales, aptitud y actividad física de esta población.

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Estudio de caso utilizando el poroto transgénico resistente a virus desarrollado en Brasil

Transportability of conclusions from confined field trials: a case study using the virus resistant transgenic bean developed in Brazil

Anthropometry, Dietary Intake, Physical Activity and Sitting Time Patterns in Adolescents Aged 15-17 Years: An International Comparison in Eight Latin American Countries

Antecedentes

A pesar de que hay una alta prevalencia de obesidad y otros factores de riesgo cardiovascular entre los  adolescentes de América Latina, existe una limitada evidencia de los patrones de ingesta dietaria y actividad física (AF) en esta población. En consecuencia, hemos caracterizado antropometría, ingesta dietaria, AF y tiempo sentado (TS) en adolescente de entre 15 y 17 años de ocho países de América Latina.

Declaración de Principios

El objetivo del Código de Ética y Normas de Conducta del Instituto para la Cooperación Científica en Ambiente y Salud (ICCAS) consiste en asegurar que miembros, asesores científicos, consultores y otros interesados clave en las actividades científicas de la Institución, así como los usuarios,sustentan la adhesión de la entidad a los principios de integridad científica.

ICCAS adhiere a y aplica  los siguientes principios, que constituyenuna lista de verificación para obtener resultados de investigaciones que estén libres de sesgo, y quepueden ser de utilidad para los proyectos financiados por la industria,en forma conjunta público/privada,por organismos públicos o fundaciones.

Este documento busca brindar información relacionada con la determinación y comunicación sobre la vida útil de los alimentos desde diferentes perspectivas tecnológicas, así como desde el grado de comprensión y la interpretación de los términos utilizados en los rótulos, por parte de los consumidores.

Latin American consumption of major food groups: Results from the ELANS study.

Esta publicación reúne información actualizada sobre la ingesta dietaria de grupos de alimentos clave, seleccionados según una base científica y la relación con el riesgo de Enfermedades Crónicas No Transmisibles en países de América Latina.

Methodological Design for the Assessment of Physical Activity and Sedentary Time in Eight Latin American Countries - The ELANS Study.

En todo el mundo, los estudios sobre actividad física y tiempo sedentario, históricamente  han representado de manera insuficiente a los países de ingresos bajos y medios debido a la falta de datos de seguimiento. El propósito de este trabajo es describir los métodos y procedimientos utilizados para el análisis de actividad física y tiempo sedentario en el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS).

Comparison of self-report versus accelerometer – measured physical activity and sedentary behaviors and their association with body composition in Latin American countries.

Antecedentes: La mayoría de los estudios basados en poblaciones, realizados en América Latina, han utilizado cuestionarios para medir la actividad física (AF) y las conductas sedentarias (CS). Las bajas fiabilidad y validez de dichos cuestionarios han limitado la capacidad de examinar la relación entre AF y salud. El objetivo de este estudio fue comparar la AF y CS autoreportadas con  las medidas con acelerómetros y sus asociaciones con la composición corporal en países de Latinoamérica.

Dietary Diversity and Micronutrients Adequacy in Women of Childbearing Age: Results from ELANS Study.

La diversidad dietaria, un componente importante en la calidad de la dieta, está relacionado con una creciente probabilidad de una ingesta adecuada de micronutrientes. Las mujeres en edad fértil (MEF) son particularmente vulnerables a la inadecuación de micronutrientes. El Minimum Dietary Diversity for Women (MDD-W – Mínimo de Diversidad Dietaria para Mujeres)se ha utilizado ampliamente como una medida proxi de la adecuación de micronutrientes.

Socio-demographic patterns of public, private and active travel in Latin America: Cross-sectional findings from the ELANS study.

Introducción: El transporte activo como caminata o bicicleta ha sido asociado con resultados de  salud más favorable. Sin embargo, la evidencia de patrones de transporte en Latinoamérica es escasa. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue cuantificar y describir las características sociodemográficas del transporte público, privado y activo en países latinoamericanos

Is the perceived neighborhood built environment associated with domain-specific physical activity in Latin American adults? An eight-country observational study) fue publicado en el Journal of Behavioral Nutrition & Physical Activity.

Antecedentes: Las características del ambiente construido por el barrio están asociadas con la actividad física. Sin embargo, pocos estudios con muestras representativas han examinado los correlatos  ambientales en la actividad física específica por domino en América Latina. Hemos estudiado las asociaciones del ambiente construido con la actividad física especifica por dominio en una muestra grande de adultos de ocho países de América Latina. 

Resultados del Estudio Argentino de Nutrición y Salud (EANS)

Publicado en la Revista: Nutrición Hospitalaria

Poverty as a determinant of food quality in Argentina. Results of the Argentine Study of Nutrition and Health (EANS)

Introducción: Las alergias alimentarias afectan, mayoritariamente, a los niños en los primeros años de vida. Existen escasos datos epidemiológicos en nuestro país.

Objetivos: Determinar los agentes causales, describir la prevalencia y características de los pacientes con alergia alimentaria en una población pediátrica argentina. Pacientes y métodos: Estudio retrospectivo observacional, de corte transversal, de pacientes menores de 18 años.

Este documento, preparado por el Ing. Agr. Federico Elorza y el Ing. Agr. Eduardo Moavro, forma parte de la Serie de Informes Especiales de ILSI Argentina y recoge las experiencias obtenidas a lo largo de treinta y nueve jornadas técnicas sobre Buenas Prácticas de Aplicación de Productos Fitosanitarios transcurridas durante seis años ininterrumpidos, llevadas a cabo en diferentes regiones agroecológicas de nuestro país, en variadas condiciones meteorológicas y tecnológicas. 

Familiarity in the Context of Risk Assessment of Transgenic Crops: Focus on Some Countries in the Americas.

La formulación de problema es el primer paso para el análisis de riesgo que determina el propósito y el alcance, y por lo tanto, guía el proceso de recolección de datos. El concepto de familiaridad e historia de uso seguro son parte integral de la formulación de problema. Estas nociones no reemplazan el enfoque caso por caso y no son tomados como estándares de seguridad pero son componentes valiosos del proceso que moldea la generación de hipótesis de riesgo plausibles y comprobables. Durante los últimos 5 a 6 años, las entidades de Argentina y Brasil de ILSI han facilitado numerosos debates sobre los principios científicos de la evaluación de riesgo de cultivos transgénicos en América Latina. 

Este primer documento explora, en un lenguaje accesible para todos, las principales diferencias entre las nociones de Riesgo y Peligro. Además, explica el concepto de Exposición, y su importancia a la hora de pensar en el riesgo.

Para el Proyecto SALTEN se desarrollaron una serie de fichas didácticas que los alumnos debían completar. Debido al impacto y repercusión que tuvo este proyecto, y en línea con la política de beneficio público, se decidió compartir este material para uso de todos aquellos profesionales interesados.

El contenido didáctico está orientado a transmitir conocimientos básicos sobre alimentación, movimiento y salud así como a contribuir a crear conciencia en niños y educadores sobre la importancia de la nutrición en las funciones vitales de aprendizaje y crecimiento.

Reporte del Proyecto SALTEN: 

El Programa SALTEN (Sanos, Activos, Libres de Enfermedad Crónica No Transmisible) fue una intervención multidisciplinaria dirigida a promover hábitos de vida saludable en niños escolares.

En este informe se presentan resultados y conclusiones, y encontrarán información sobre el diseño del programa, la metodología de evaluación y la implementación en las escuelas.

El alcance de SALTEN trascendió las fronteras del conocimiento científico, ya que a partir de éste, se generaron experiencias de factibilidad, juegos activos y fichas educativas.

Energy intake and food sources of eight Latin American countries: Results from Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS).

Objetivo: Pocos estudios anteriores en América Latina han proporcionado datos sobre composición de la ingesta dietaria con metodología estandarizada. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar la Ingesta Energética (IE) y describir los principales alimentos fuente de energía en muestras representativas de la población urbana de ocho países de América Latina del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS).

Diseño: Estudio transversal. Se evaluó el consumo habitual a través de dos encuestas de ingesta de 24 horas en dos días no consecutivos.

Entorno: Áreas urbanas de ocho países (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú, Venezuela). Desde septiembre de 2014 hasta julio de 2015.

Total and Added Sugar Intake: Assessment in Eight Latin American Countries.

Las enfermedades no transmisibles están creciendo a un ritmo alarmante en Latinoamérica. Se evaluó la ingesta de azúcares totales y agregados en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú y Venezuela, con el fin de corroborar la adecuación a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, considerando género, nivel socioeconómico y edad.

Durante el Proyecto ELANS, un estudio multicéntrico transversal de base poblacional de hogares, se evaluaron 9218 individuos no institucionalizados que viven en áreas urbanas y que tienen entre 15 y 65 años de edad. Se recolectaron datos sociodemográficos. La ingesta de azúcares totales y agregados se midió a través de dos recordatorios de 24 horas no consecutivos. Se calculó la prevalencia de ingesta excesiva de azúcar.

Capacities for the Risk Assessment of GMOs: Challenges to Build Sustainable Systems

La necesidad de órganos de evaluación de riesgo funcionales en general, y en el campo de la bioseguridad en particular, demanda esfuerzo y compromiso continuos de parte de las agencias regulatorias, si se quieren lograr resultados sostenibles en el tiempo. La falta de procesos formales que aseguren la continuidad en la aplicación de criterios científicos modernos, la alta rotación, en algunos casos, o la escasez de profesionales con experiencia, en otros, es un desafío para abordar.