Como cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, que tiene como objetivo concientizar acerca de las problemáticas relacionadas con la alimentación en el mundo. El lema de este año es: “No dejar a nadie atrás”, poniendo el foco en aquellas personas que no tienen acceso a una alimentación completa y sana, cuando se producen alimentos suficientes para todos.

El pasado viernes 16 de septiembre se realizó el IV Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, el tema de esta edición fue: La información se sienta a la mesa.

Cada 29 de septiembre se celebra el Día Internacionalpara la Concientización sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos cuyo fin es ayudar a la toma de conciencia sobre esta problemática y su importancia en relación a la sustentabilidad de los sistemas alimentarios en el mundo.

Los invitamos a la nueva edición del Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud que se realizará el viernes 2 de septiembre a partir de las 9:00 hs.

El tema de esta cuarta edición será: “La información se sienta a la mesa. La importancia de la comunicación en la adopción de conductas alimentarias”. El propósito de este foro es conversar sobre cómo influye la comunicación sobre alimentación en la elección de los alimentos que consumimos y los hábitos que adoptamos.

Desde ICCAS queremos felicitar a todos los Nutricionistas en su día y agradecerles su incansable labor.

Dietary Patterns in the Argentinian Population and Their Association With Sociodemographic Characteristics: Results From the ELANS Study (2014–2015), fue publicado en la Revista Frontiers in Nutrition.

Este artículo describe la relación entre los patrones de consumo de alimentos y las características sociodemográficas en la población urbana de Argentina.

Investigadores del Proyecto ELANS, publicaron el análisis realizado sobre la “Calidad y diversidad de dieta en la población urbana de Argentina” en la revista Medicina de Buenos Aires.

En este trabajo se evalúa la calidad y diversidad de la dieta de la población argentina identificando las diferencias por sexo, edad, nivel socioeconómico, estado nutricional y región. 

En el marco de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, del pasado 16 de octubre, y bajo el lema de este año fue: Nuestras Acciones son Nuestro Futuro. Mejor producción, mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, ICCAS invitó a tres profesionales a que nos respondan algunas preguntas para saber un poco más sobre la alimentación.

¿Cómo es la alimentación en América Latina? ¿Cuáles son los alimentos más consumidos? ¿Qué pasa con la dieta de las mujeres en edad fértil? ¿Y con los adolescentes? ¿Qué incidencia tiene el nivel socioeconómico a la hora de hablar de dieta?

¿Sabías que los resultados del Proyecto ELANS se presentaron en más de 25 Congresos nacionales, regionales e internacionales? ¿Y que tiene publicados 50 artículos en revistas con referato?

“Aspectos psicosociales, nutricionales, aptitud y actividad física en seis centros de jubilados de la Ciudad de Buenos Aires” fue publicada en la Revista Argentina de Salud Pública.

Este documento muestra los resultados del estudio observacional realizado en adultos mayores de la Ciudad de Buenos Aires, cuyo objetivo fue explorar y describir aspectos psicosociales, nutricionales, aptitud y actividad física de esta población.

“Duración de los alimentos: ¿qué sabemos? Aportes a la reducción del desperdicio de alimentos” es la última edición de la Serie de Informes Especiales de ILSI Argentina.

Este documento busca brindar información relacionada con la determinación y comunicación sobre la vida útil de los alimentos desde diferentes perspectivas tecnológicas, así como desde el grado de comprensión y la interpretación de los términos utilizados en los rótulos, por parte de los consumidores. 

La publicación fue escrita por los miembros del GT Desperdicio de Alimentos de nuestra Institución. Cada sección se enfoca en un aspecto particular sobre las fechas de vencimiento, ellas son:

• Criterios generales para la determinación de fechas de vencimiento en alimentos
• Rol de los envases y de las tecnologías de preservación de alimentos en la prolongación de la vida útil (shelf-life) de los alimentos
• Actitud de los consumidores
• Panorama Regional e Internacional
  
  

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“Estudio epidemiológico de alergias alimentarias en una población de niños de Argentina” fue publicado en los Archivos Argentinos de Pediatría.

Las alergias alimentarias son una problemática que afecta, en su mayoría, a los niños durante los primeros años de vida.

El objetivo de este estudio fue determinar los agentes causales, describir la prevalencia y características de los pacientes con alergia alimentaria en una población pediátrica argentina.

Algunas de las conclusiones a las que arribó este estudio fue que la prevalencia global de alergia alimentaria fue del 0,87 %; y que la leche de vaca resultó el principal alérgeno incluso en adolescentes.

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